375 gr. de harina.
250 gr. de azúcar.
2 huevos grandes.
2 dl. de aceite.
2 dl. de leche 
Levadura en polvo.
1 limón. 
Canela en polvo.

       Forrar un molde de horno con papel de aluminio y untarlo ligeramente con aceite. 
       Lavar, secar y rallar la corteza del limón. 
       Mezclar la harina y la levadura en polvo. 
       Batir los huevos con una pizca de sal. Añadir poco a poco, batiendo, el azúcar, luego el aceite, después la leche, la ralladura de limón y por último la harina. 
       Cuando esté como una masa espesa, ponerla en el molde, repartiéndolo por igual.
       Espolvorear con un poco de azúcar y canela en polvo. 
       Cocer a horno precalentado a 150° C durante 30 minutos. Dejar enfriar y desmoldar. 

  Puede guardarse en una caja metálica varios días.